شوربة الحلزون والسمك والأغنام ، هل من أحد؟ اكتشافات جديدة لذيذة في بومبي

الموقع القديم هو الهبة الأثرية التي تستمر في العطاء. يشير متجر للأطعمة تم التنقيب عنه هذا الشهر إلى أن سكانه القدامى كان لديهم أذواق طهي فريدة.

تم اكتشاف ثيربوليوم - أو بار للوجبات الخفيفة - في أنقاض مدينة بومبي القديمة هذا الشهر.

روما - تحول النبيذ إلى اللون الأبيض مع مسحوق الفول. خليط شوربة من القواقع والأغنام والأسماك.

إذا كانت هذه لا تبدو شهية بشكل خاص اليوم ، يبدو أنها كانت كل الغضب في بومبي القديمة ، كما يتضح من بقايا الطعام القديمة التي تم العثور عليها أثناء عمليات التنقيب هذا الشهر في الموقع الأثري للمدينة الرومانية السابقة. تم العثور عليها في ثيرموبوليوم - أو مطعم للوجبات الخفيفة - يقدم طعام الشارع الشهير في 79 م.

بعد عامين من اكتشافه جزئيًا لأول مرة ، بدأ علماء الآثار في التنقيب في الجزء الداخلي من المحل في أكتوبر. في الأسبوع الماضي ، عثروا على بقايا طعام وشراب من المتوقع أن تقدم أدلة جديدة حول أذواق السكان القدامى في الطهي.

قال ماسيمو أوسانا ، المدير المغادر لمنتزه بومبي الأثري ، إن العمل يقدم "نظرة ثاقبة أخرى للحياة اليومية في بومبي" ويمثل "المرة الأولى التي يتم فيها التنقيب في منطقة من هذا النوع بالكامل" وتحليلها باستخدام التكنولوجيا الحديثة. في بيان يوم السبت.

توقفت الحياة البشرية في بومبي بشكل مفاجئ منذ ما يقرب من 2000 عام ، عندما انسكب جبل فيزوف أطنانًا من اللابيلي ، والرماد والصخور على المدينة الرومانية القديمة ، وحافظ عليها في الوقت المناسب. على مر القرون ، أصبحت بومبي رمزًا قويًا لعابر الحياة والعجز البشري عندما تطلق الطبيعة قوتها.

منذ أن بدأت الحفريات في عام 1748 ، استمرت أجزاء من تلك الحضارة القديمة في الظهور ، مما يوفر أدلة لعلماء الآثار والمؤرخين حول كيفية عيش السكان وملابسهم وتناول الطعام. تم العثور على حوالي 80 ثيرموبولي في بومبي ، حيث يمكن للسكان اختيار أغذيتهم من الحاويات الموضوعة في عدادات الشوارع الأمامية.

سكب جبل فيزوف أطنانًا من اللابيلي والرماد والصخور على المدينة الرومانية القديمة ، الصورة ...

تضمنت الحفرة التي تم التنقيب عنها هذا الشهر وعاءًا كبيرًا من الخزف يحتوي على نبيذ.

قالت تيريزا فيرتوسو ، عالمة الآثار المشرفة على الفريق الذي يقوم بالتنقيب في الموقع: "كانت مليئة باللابيلي ، وأدى إزالتها إلى إطلاق رائحة نبيذ كثيفة". "كانت قوية لدرجة أننا استطعنا شمها من خلال أقنعتنا."

على الرغم من إغلاق الحديقة الأثرية لجزء من هذا العام بسبب الوباء ، استمرت أعمال التنقيب ، مع اتخاذ علماء الآثار الاحتياطات.

وقالت فيرتوسو إنهم عثروا في دوليوم آخر على بقايا هيكل عظمي لفأر ، مما يشير إلى أن الوعاء ربما كان يحتوي على حبيبات من نوع ما ، وأن الفأر - مثل سكان بومبي القديمة - وقع ضحية للانفجار.

لا يزال يتعين تحليل محتويات جرارتين أخريين ، لكن كيارا كوربينو ، عالمة الحيوان الأثري المشاركة في الحفريات ، قالت إنه يبدو أنها تحتوي على نوعين من الأطباق: مزيج لحم الخنزير والأسماك الموجود "في سياقات أخرى في بومبي" ، وطهو تشمل الحلزون والأسماك والأغنام ، ربما حساء أو يخنة. من المتوقع إجراء مزيد من التحليل لتحديد ما إذا كانت الخضروات جزءًا من الوصفة القديمة.

وقالت: "سنحلل المحتويات لتحديد المكونات ونفهم بشكل أفضل نوع الطبق". في الوقت الحالي ، تعتقد أن الثيرموبوليوم ربما قدم حساءًا أو حساءًا شمل "كل هذه الحيوانات معًا".

كما تم العثور داخل المحل على رفات شخصين على الأقل. يعتقد علماء الآثار أن لصوص المقابر نقلوا العظام في القرن السابع عشر ، لأن الهياكل العظمية التي عثر عليها هذا الشهر لم تكن سليمة.

قال وزير الثقافة داريو فرانشيسكيني يوم السبت إن الحفريات في بومبي استمرت في تقديم "اكتشافات غير عادية".

وقال في بيان "اليوم ، يشار إلى بومبي في العالم كمثال للحماية والإدارة." في الشهر الماضي ، قدم المسؤولون الإيطاليون اكتشافًا جديدًا آخر: رفات اثنين من سكان المدينة الأصليين.

لوحة جدارية لـ Nereid ، حورية البحر الأسطورية ، وهي تركب حصان البحر على منضدة في الثرموبوليوم .

تابع المذيع الوطني الإيطالي أعمال التنقيب في بومبي على مدى السنوات الثلاث الماضية من أجل فيلم وثائقي سيعرض على الصعيد الوطني يوم الأحد وسيكون متاحًا للجمهور الدولي عبر الإنترنت.

وصفت فاليريا أموريتي ، عالمة الأنثروبولوجيا التي ترأس مختبر الأبحاث التطبيقية في بومبي ، الثيرموبوليوم بأنه "بيئة معقدة" توفر معلومات "لم يتم اكتشافها مطلقًا في بومبي".

كما تجسد الجودة العالية للزخرفة في المدينة القديمة. تضمنت اللوحات المرسومة على مقدمة عداد على شكل حرف Z صورة مركزية لنيريد ، حورية البحر الأسطورية ، وهي تركب حصان البحر ، جنبًا إلى جنب مع اللوحات الجدارية للديك ، والبط الذي يتم إعداده للطهي وكلب مقيد بالسلاسل. كانت هناك أيضًا صورة مرسومة لثرموبوليوم ، مكتمل بالأمفورا والجرار.

يشتمل إطار الكلب ذو الياقات البيضاء على قطعة غير عادية من الكتابة على الجدران: افتراء غير قابل للطباعة - أو نكتة - ضد أحد الموظفين أو صاحب المتجر.

قال السيد أوسانا ، مدير الموقع ، في مقابلة يوم السبت أنه من المتوقع أن ينتهي العمل في الثيرموبوليوم بحلول مارس. وقال إنه يأمل في إتاحة الموقع للزوار بحلول عيد الفصح ، إذا سمح فيروس كورونا.

وفي الوقت نفسه ، قال السيد أوسانا ، سيتمكن الزوار أيضًا من رؤية موقع ترميم "بيت الزفاف الفضي" ، والذي وصفه بأنه "أحد أجمل منازل الموقع".